Ensalada de patatas dulces marroqui

INGREDIENTES.

• Patatas dulces .
• Aceite de oliva
• Sal
• Comino
• Perejil
• Cilantro
• Curcuma
• Jengibre (polvo o fresco rallado)
• Paprika o pimenton
• Zumo de limon.

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy finas
2. Rociarlas con aceite de oliva y sal y poner en el horno hasta que la patata este asada.
3. Dejar enfriar.
4. En un bol, pondremos una cucharadita de curcuma, una pizca de comino, una pizca de jengibre, una cucharadita de paprika, un poquito de perejil y cilantro, y lo rociamos todo con un chorro de aceite de oliva y otro de zumo de limon. mezclar muy bien.
5. Rociar las patatas con esta marinada y dejarlas unos 30 minutos, servir a temperatura ambiente.