INGREDIENTES:
- 2 Kg de merluza, retiradas la piel y las espinas
- 2 huevos batidos
- 1/2 paquete de colorante alimentario
- 100 grs de miga de pan.
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta.
- Triturar el pescado.
- Mezclarlo con el huevo batido, la miga de pan, el colorante, el ajo , la sal y la pimienta.
- Crear bolas del tamaño de una nuez y llevar al refrigerador.
- Justo antes de servir , pasar por pan rallado y freir en abundante aceite.